ヨーロッパで生まれた伝統菓子「パウンドケーキ」。
その歴史あるお菓子を、新しい食感と現代的なテーマで再構築した、“ココ”だけノ“パウンドケーキ”「ココノパウンド」。
素材の味がダイレクトに伝わる味わいと、しっとりとほどける口どけは、数年の歳月を重ねて辿り着いた本物の味。
これまでのパウンドケーキとは異なる「新しいおいしさ」を、ぜひご賞味ください。
しっとり、ほどける。深い味わいと余韻
ココノパウンドは、市販品に多いふわふわ感ではなく、しっとりほどける味わい。そのおいしさは、手間暇を惜しまない工程から生まれます。数段階の仕込みを重ね、試行錯誤の末にたどり着いた製法と焼き加減で丁寧に仕上げています。
フレーバーごとにレシピを研究し、試作を重ねることで、しっとり感を活かしたまま個性豊かな風味を引き出し、何度でも食べたくなる余韻を大切にしています。
バター不使用。引き立つ素材の味と香り
ココノパウンドはバターを使わず、油脂はパウンドケーキと相性のよい当社独自の“無味のココナッツオイル”のみを使用。一般的な油脂にある風味を打ち消す作用を抑え、素材本来の香りと味わいを引き立てます。
そのため、香料や添加物、乳化剤に頼らず、素材そのもののおいしさをダイレクトに楽しめるパウンドケーキです。
伝統の焼き型が生む、理想の焼き上がり
伝統の焼き型で焼き上げるココノパウンドは、両面と底面を含む5面すべてがスラっと美しく立ち上がる理想のフォルムが特長。その端正な面が生むサクッとした食感は、おいしさの大切な要素です。
しっかり温度を上げて焼くことで、型の中で素材の風味が引き出され、ケーキ全体に行き渡ります。表面は香ばしく、中は驚くほどしっとり。
Product Line商品ラインナップ
コーヒー香る”アチェガヨ”コーヒー パウンドケーキ
卵とアーモンドが香るプレーンパウンドケーキ
洋酒が香るカカオのパウンドケーキ
かぼちゃのパウンドケーキ
紫いものパウンドケーキ
How To Buyご購入方法
Faqよくあるご質問
A.
直射日光を避け、20℃前後の常温で保存してください。
A.
原則、120日以上のものをお届けしています。
一般的に、パウンドケーキの賞味期限は60～90日くらいのものが多いですが、ココノパウンドでは材料や製法を工夫することで、より長くおいしさを保てるようにしました。
開封前は品質を保ったまま、日を追うごとに素材がなじみ、コクが増していくのも特長です。時間とともに深まる、複雑な味わいをお楽しみいただけます。
A.
バターには、他の香りや味を覆ってしまう「マスキング効果」があります。バターを使うとコクや香りは出ますが、その分、素材本来の繊細な香りや風味がどうしても弱まってしまいます。
そこでココノパウンドでは、あえてバターは使わず、当社独自の「無味のココナッツオイル」を使用しています。コクがありながら後味は軽く、ベタつかないのが特長で、パウンドケーキとの相性も抜群。無味のため、素材そのものの香りや味わいをしっかり引き立ててくれます。
その結果、香料や添加物、乳化剤に頼らず、素材のおいしさをダイレクトに楽しめるパウンドケーキに仕上がりました。
A.
申し訳ございませんが、現在は決まったカットのセット商品とホールケーキのみの販売となっており、カットの組み合わせはお選びいただけません。
記憶に残る、今までにない味わいと食感
北海道産チーズ使用“桝谷のチーズケーキ”
イタリアンの名シェフ・桝谷周一郎シェフと、ココノパウンドが培ってきた知識と技術を注ぎ込んで完成した「桝谷のチーズケーキ」。
フォークを入れた瞬間に伝わる、ずっしりとした重み。口に運ぶと、なめらかにほどける濃厚なチーズのコクと、ミルクのフレッシュな余韻が広がります。
しっとりとした食感と奥行きのある味わいで、「シンプルなのに、忘れられない」逸品に仕上げました。
